Маргарин универсальный 82% жирности

Применяются при производстве хлебобулочных изделий (хлеба, булочек, баранок и т.д.) и широкого спектра мучных кондитерских изделий (все виды печенья, пряников, кексов, коврижек)

Органолептические показатели

Вкус и запах- чистый, молочный

Консистенция- пластичная, плотная и однородная.

Цвет- от светло-жёлтого до жёлтого, однородный по всей массе

Физико-химические показатели

Массовая доля жира- 99,7%

Массовая доля влаги и летучих веществ- не более 17%

Кислотность- не более 2,5%

Перекисное число- не более 4,0 ммоль (1/2О 2)/кг

Температура плавления- 32-35°С

Условия хранения

Не подвергать действию прямых солнечных лучей. Хранить отдельно от продуктов, обладающих резким специфическим запахом.